Le bassin méditerranéen a toujours constitué un espace d’échanges et de dialogues entre les cultures. Les migrations anciennes et plus récentes ont suscité des circulations de denrées, de savoir-faire culinaires et fait émerger de nouvelles pratiques alimentaires et leur adaptation dans les sociétés d’accueil.
Programme de la soirée :
• Quels enjeux autour des « migrations culinaires » pour les sociétés d’accueil de migrants, Marie Poinsot, rédactrice en chef de la revue.

• « Aux origines des échanges entre les cultures alimentaires en Méditerranée : approche anthropologique et historique à travers l’étude d’un cas particulier, le couscous », par Mohamed Oubahli, anthropologue Ehess (Paris).

La soirée se poursuivra autour d’un couscous traditionnel.

Réservation obligatoire

Repères :
Soirée-débat : les enjeux des migrations culinaires pour les sociétés d’accueil de migrants
Vendredi 30 avril 2010
De 18h30 à 20h45
CIAM
80, boulevard Lundy
51100 REIMS

+33 (0) 6 62 10 02 59
Réservation>>